Speisenkarten
Genießen Sie unsere Spezialitätenküche mit Highlights aus der Region.
Unsere Osterkarte mit leckeren Lamm-Gerichten
Karfreitag
Karfreitagsmenüs
|
Menü I Tomatencremesuppe mit Sahnehaube |
3,90 € |
|
Menü II Knackig frische Salate in Joghurtdressing garniert mit gebeiztem Lachs und Tintenfischringen, Baguette |
13,90 € |
|
Menü III Frische Bachforelle „Müllerin Art“ in Zitronenbutter, Salzkartoffeln und Salate der Saison |
14,90 € |
|
Menü IV Schollenfilet „Finkenwerder Art“ mit Speck und Zwiebeln, dazu lauwarmer Kartoffelsalat |
14,90 € |
|
Menü V Gebackenes Rotbarschfilet, garniert mit marktfrischen Salaten, Remouladensauce und Salzkartoffeln |
12,90 € |
| als Seniorenteller | 10,90 € |
|
Menü VI Gedünsteter Fjordlachs auf Rahmblattspinat Rieslingsauce und Naturwildreis |
16,90 € |
|
Menü VII Matjesfilet „Hausfrauen Art“ mit Gurken, Äpfeln und Zwiebeln in Sahnesauce, dazu Bratkartoffeln |
10,90 € |
|
Menü VIII Schweineschnitzel in Butter gebraten, Pilzrahmsauce Pommes und Salat |
11,90 € |
|
Menü IX Gegrilltes Hähnchenbrustfilet auf Rahmsauce Erbsen und Möhren, Pommes |
9,90 € |
|
Menü X Wildragout aus heimischen Wäldern, Preiselbeersauce hausgemachte Semmelknödel und Brokkoli |
14,90 € |
|
Menü XI Minutensteak vom Angus Rind an Pfefferrahmsauce Grilltomate, Röstzwiebeln und eine gefüllte Ofenkartoffel |
16,90 € |
|
Menü XII Pana cotta mit Waldbeerenkompott |
4,90 € |
Osterbuffet
Osterbuffet
|
Spargelcremesuppe mit Sahnehaube
Hauptgerichte vom Lamm, ger.Pute, Schwein, Rinderrouladen und Fisch (Lachs und Forelle) mit passenden Beilagen und Saucen Vegetarische Gerichte und große Vorspeisenauswahl Joghurtmousse mit Waldbeerenkompott 24,90 € pro Person Kinder: 0-3 J. frei / 4-6 J. 13,50 € / 7-10 J 17,90 € |
Ostern
Ostermenüs
|
Menü I Geschmorte Osterlammkeule an Estragonsauce Bohnenbündchen, Grilltomate und Kroketten |
22,90 € |
| als Seniorenteller | 18,90 € |
|
Menü II Gegrilltes Zanderfilet auf bunten Nudeln, Hummersauce und frische Salate |
21,90 € |
|
Menü III Wildragout aus dem Sollinger Forst, gefüllter Preiselbeerapfel,Brokkoligemüse und Kroketten |
21,90 € |
|
Menü IV Knackig frische Salate in Joghurtdressing, garniert mit gerösteten Putenstreifen, frische Früchte und Baguette |
17,90 € |
|
Menü V Rumpsteak (220 g) vom Angus Rind, rosa gebraten An Pfefferrahmsauce Rösti und Salate der Saison |
24,90 € |
|
Menü VI Schweinefilet auf einem Ragout von frischen Waldpilzen Berner Rösti und frische Salate |
24,90 € |
|
Menü VII Gegrilltes Hähnchenbrustfilet in Butter gebraten Pilzrahmsauce, Berner Rösti und frisches Gemüse |
19,90 € |
|
als Kindermenü mit Pommes und Erbsen-Möhren Gemüse |
11,90 € |
|
Menü VIII Portion frischer Stangenspargel mit zerlassener Butter, Sc. Hollandaise und Petersilienkartoffeln |
18,90 € |
| - mit westfälischem rohem Schinken | 21,90 € |
| - mit gekochtem Schinken | 21,90 € |
| - mit gedünstetem Lachs an Hummersauce | 23,90 € |
| - mit einem Schweineschnitzel „Wiener Art“ | 21,90 € |
| - mit gegrillten Medaillons | 23,90 € |
| - mit einem Huftsteak vom Angus Rind | 24,90 € |
Es ist Spargelzeit – leckere Spargelgerichte:
Menü I
| Spargelcremesuppe mit Sahnehaube mit Streifen von gekochtem Schinken |
3,90 € |
Menü II
|
Bärlauchrahmsuppe mit frischem Spargel und Streifen vom gebeizten Lachs |
4,90 € |
Menü III
|
Gratinierter Ziegenkäse mit frischem Stangenspargel Rucola in Honig Balsamico Marinade, Baguette |
11,90 € |
Menü IV
|
Lauwarmer Spargel mit Tomaten-Bruchetta dazu marktfrische Salate, Baguette |
10,90 € |
Menü V
|
Gebratener Spargel mit Frühlingszwiebeln auf Kräuterrührei, frisch geriebener Parmesan dazu Salzkartoffeln |
15,90 € |
Menü VI
|
Spargeltoast, frischer Stangenspargel auf Toast mit gekochtem Schinken und Käse überbacken Salatgarnitur |
12,90 € |
Menü VII
|
Großer Kartoffelrösti, gefüllt mit einem Ragout von frischem Stangenspargel mit Knochenschinken, Kirschtomaten und Rucola |
15,90 € |
Menü VII
|
Ragout von frischem Stangenspargel mit Frühlings- zwiebeln und Gemüsestreife in Sahne gedünstet dazu hausgemachte Nudeln |
13,90 € |
Menü VIII
|
Portion frischer Stangenspargel mit zerlassener Butter, Sc. Hollandaise und Petersilienkartoffeln |
15,90 € |
| - mit gekochtem Schinken | 18,90 € |
| mit westfälischem rohem Schinken | 18,90 € |
| - mit gedünstetem Lachs an Hummersauce | 20,90 € |
| - mit einem Schweineschnitzel „Wiener Art“ | 18,90 € |
| - mit gegrillten Medaillons | 20,90 € |
| - mit einem Huftsteak vom Angus Rind | 22,90 € |
| - mit einem Rumpsteak vom Angus Rind | 27,90 € |
Hauptkarte
Vorspeisen
| Gratinierter Schafskäse auf Tomaten, Zwiebeln und frischen Champignons, dazu Knoblauchbaguette (1,2,3,6) |
8,90 € |
| Gefüllter Kartoffelrösti mit hausgebeiztem „Graved Lachs“ an marinierten Blattsalaten (9,14) |
9,90 € |
|
Carpaccio vom Rinderfilet mit Ruccola, Balsamico und Parmesan dazu Baguette (2) |
10,90 € |
| Bruschetta mit Olivenöl geröstete Baguettescheiben belegt mit Tomaten und Schafskäse, Salatbeilage (2) |
10,90 € |
Suppen
| Rinderkraftbrühe „Celestine“ mit Pfannkuchenstreifen (1,2,6,7) |
3,90 € |
| Tomatencremesuppe mit Gin und Mandeln (2,6,7) |
3,90 € |
| Karotten-Ingwer-Suppe mit Croutons (2,6,7) |
3,90 € |
Salate
| Kleiner Salat in Balsamicomarinade mit Radieschensprossen, Croutons und frischen Kräutern (9) |
4,90 € | Salat "Neptun" knackige Salate in Kräuterdressing garniert mit gebeiztem Lachs, Tintenfischringen und Riesengarnelen, Dillsenfsauce (1,2,3,9,12,14) |
groß 13,90 € |
| Salat nach Art des Hauses knackige Saisonsalate mit Schafskäse Oliven, Peperoni, Thunfisch in Kräutervinaigrette, Baguette (1,2,9,12,14) |
groß 11,90 € mittel 10,90 € |
| Salat "Fitness" verschiedene Blatt- und Rohkostsalate in French – Dressing, dazu ein gegrillte Putenmedaillons und Kräuterbutter, Baguette (2,9) |
groß 12,90 € mittel 11,90 € |
Fleischgerichte
| "Weserblick Kreation" drei verschiedene gegrillte Medaillons auf Pfefferrahmsauce, dazu westfälische Bratkartoffeln, Champignons und feines Gemüse (1,2,6,7,9) |
14,90 € |
| "Weserblick Kreation" als Seniorenteller |
12,50 € |
| Rumpsteak 220g „Strindberg“ vom Angus - Rind 220 g, zartrosa gebraten, unter einer Zwiebel-Senf-Kruste frische Champignons, Salatvariation und Kartoffelrösti (1,2,6,7,9) |
21,90 € |
| Rumpsteak 300g „natur gebraten“ vom Angus – Rind dazu eine gefüllte Ofenkartoffel mit Kräuterquark, Salatteller, Kräuterbutter, Grilltomate und Champignons |
26,90 € |
| Minutensteak "Toskana" vom Angus – Rind, aus der Hüfte geschnitten 220 g mit Tomaten, Schafskäse und Kräuterbutter überbacken auf Tomaten-Basilikumsauce, dazu Pommes und kleiner Salat (1,2,6,7,9) |
17,90 € |
| Putenmedaillons "Hawaii" mit gekochtem Schinken, Ananas und Käse überbacken, Kartoffelspalten und Salate der Saison (1,2,3,5,6,7,9) |
12,90 € |
| Großer gefüllter Kartoffelrösti mit Filetgeschnetzeltem in Paprikarahmsauce, bunter Salatteller (1,2,6,7,9) |
13,90 € |
| Geschmorter Entenbraten auf Orangensauce, dazu ein gefüllter Apfel, Broccoli und Kartoffelklöße |
15,90 € |
| Hirschedelgulasch in Preiselbeersauce, frische Pilze, gefüllter Apfel, Mandelbrokkoli und hausgemachte Knödel |
14,90 € |
Fischgerichte
| Bachforellenfilet „Müllerin Art“ in Butter goldgelb gebraten, Petersilienkartoffeln und grüner Salat (3,9,14) |
14,90 € |
| Gedünsteter Fjordlachs auf Rahmblattspinat Rieslingsauce und Wildreis (1,2,3,7,9,14) |
16,90 € |
| Gedünsteter Fjordlachs als Seniorenteller |
13,90 € |
| Gegrilltes Zanderfilet auf Zitronen-Buttersauce, dazu Petersilienkartoffeln und Salate der Saison (1,2,3,7,9,12,14) |
15,90 € |
Vegetarische und andere fleischarme Gerichte
| Blankenauer Gemüsepfanne Frische Gemüse der Saison mit Champignons, Zuckerschoten und Kirschtomaten in Kräutersahnesauce, überbacken, dazu Roesti (2) |
10,90 € |
| Großer hausgemachter Kartoffelrösti gefüllt mit marktfrischen Gartengemüsen und Schafskäse, Kräuterbutter |
12,50 € |
| Gefüllte Ofenkartoffel mit Kräuterquark, garniert mit verschiedenen Rohkostsalaten und grünen Salaten in Kräutervinaigrette (1,2) |
9,50 € |
| dazu hausgebeizter Lachs und Dillsenfsauce (1,2,9,14) | 2,50 € |
|
Gefüllte Teigtaschen mit Mascarpone - Ricotta - Bärlauch Füllung in leichter Basilikum-Kräutersauce, frisch geriebener Parmesan und Salate der Saison (1,2,3) |
10,90 € |
|
Hausgemachte Semmelknödel mit einem Ragout von frischen Waldpilzen, Salate der Saison (1,2,3,9) |
10,90 € |
Für unsere kleinen Gäste
| Kinderteller "Max und Moritz" Bockwurst und Pommes, Majo und Ketchup (2,7,9) |
4,50 € |
| Kinderteller "Struwelpeter" Bandnudeln mit Tomatensauce oder zerlassener Butter (1,2,3,6,7,9) |
3,90 € |
| Kinderteller "Pumuckl" gegrilltes Hähnchenbrustfilet auf Rahmsauce Pommes und feine Gemüse (1,2,6,7,9) |
6,50 € |
|
Kinderteller "Käpt'n Blaubeer" Gebackene Fischstäbchen mit Pommes und Ketchup (3) |
4,50 € |
|
Kinderteller "Die wilden Hühner" Gebackene Chicken Nuggets mit Pommes und Ketchup (1,2,3) |
4,50 € |
|
"Schnorriteller" die Kleinen bekommen einen eigenen Teller und Besteck und stibitzen bei Mama und Papa |
0,00 € |
Mal was „Rustikales“
| Schweineschnitzel in Butter gebraten, dazu geschmorte Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salatbeilage (1,2,3) |
11,90 € |
| Schweineschnitzel in Butter gebraten, dazu feines Pilzragout, Pommes und Salatbeilage (1,2,3) |
11,90 € |
| Schweineschnitzel „Wiener Art“ in Butter gebraten dazu Pommes und Salatbeilage (1,2,3) |
11,90 € |
| Matjesfilet „Hausfrauen Art“ mit Gurken und Zwiebeln in Rahm, Bratkartoffeln (1,2,6,7,9) |
10,90 € |
| Bratkartoffelpfanne Westfälische Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, dazu 2 Spiegeleier und Krautsalat (1) |
7,90 € |
| Gebackener Camembert (150 g) mit frittierter Petersilie Preiselbeeren, Vollkornbrot und Butter ( 1,2,3,9) |
6,90 € |
| „Strammer Max“ von rohem oder gekochtem Schinken mit 2 Spiegeleiern, Essiggemüse ( 1,3) |
7,90 € |
| Gegrillter Leberkäse auf westfälischen Bratkartoffeln dazu 1 Spiegelei und Krautsalat ( 7,9) |
9,90 € |
| Hausgemachte Sülze garniert mit Gemüsezwiebeln, frischen Salaten Remouladensauce und Bratkartoffeln (1,6,9) |
9,90 € |
| „Bierhappen“ (300 g) Garnierte Wurst- und Käsewürfel, Mix Pickles und Baguette (2,7,9) |
7,50 € |
| Käseauswahl (250 g verschiedene Sorten Weichkäse) frische Früchte, Baguette und Butter (1,2) |
9,50 € |
| Landbrot |
mit Käse (2,3) 5,90 € mit Mettwurst (3,7,9) 5,90 € mit westfälischem Schinken (3,7) 6,90 € |
| „Herrentoast“ zwei Rindermedaillons auf Toast geschmorte Champignons, Pfeffersauce und Salatbeilage (1,2,3,6,7,9) |
10,90 € |
| „Toast Hawaii“ zwei Scheiben Toast mit Ananas und gekochtem Schinken belegt, mit Käse überbacken, Salatbeilage und Preiselbeeren (1,2,3) |
7,90 € |
Allergene
1=Eier
2=Milch
3=glutenh.Getreide
4=Erdnüsse
5=Schalenfrüchte
6=Soja
7=Sellerie
8=Sesamsamen
9=Senf
10=Lupinen
11=Schwefeldioxid Sulfite
12=Krebstiere
13=Weichtiere
14=Fisch
2=Milch
3=glutenh.Getreide
4=Erdnüsse
5=Schalenfrüchte
6=Soja
7=Sellerie
8=Sesamsamen
9=Senf
10=Lupinen
11=Schwefeldioxid Sulfite
12=Krebstiere
13=Weichtiere
14=Fisch
Weinkarte
Weißweine
| Italien Pinot Grigio, Friaul feine Nase, frisches Aroma, trocken harmoniert mit leichten Sahnegerichten, feinen Soßen, Pasteten, Käse oder fruchtigen Desserts |
Flasche 22,90 € |
| Frankreich Chardonnay, Val de Lorie duftend, sehr weinig, trocken harmoniert mit leichten Gerichten, wie gedünsteten Edelfischen, neutralem Käse, feinen Soßen |
Flasche 21,90 € |
| Franken Retzbacher Benediktusberg, Silvaner QbA pikante, angenehme Muskatnote, trocken harmoniert mit leichten Gerichten, wie gedünsteten Edelfischen, neutralem Käse, feinen Soßen |
Flasche 21,90 € |
| Pfalz Königsbacher Ölberg, Riesling Kabinett fruchtig, rassig, trocken harmoniert mit leichten Gerichten, wie gedünsteten Edelfischen, neutralem Käse, feinen Soßen |
Flasche 19,90 € |
| Rheinhessen Albinger Schloß Hammerstein, Weißburgunder QbA feinfruchtig, geschmeidige Art, trocken harmoniert mit leichten Gerichten, wie gedünsteten Edelfischen, neutralem Käse, feinen Soßen |
Flasche 19,90 € |
Weißherbst
| Baden Bickensohler Steinfelsen, Spätburgunder QbA fruchtig, delikat, halbtrocken harmoniert mit kräftigen Soßen, Fisch, Geflügel |
Flasche 22,90 € |
Rotweine
| Württemberg Neipperger Steingrube, Lemberger mit Trollinger QbA samtig, aromatisch, trocken harmoniert mit der deftigen traditionellen Küche Pasteten, Käse und fruchtigen Desserts |
Flasche 23,90 € |
| Italien Merlot Veneto, Vivolo Disasso weich, kräftige Farbe, trocken harmoniert mit der deftigen traditionellen Küche Pasteten, Käse und fruchtigen Desserts |
Flasche 19,90 € |
| Frankreich Chateau Rozier Joubert, Bordeaux AC sehr ausdrucksvoll, nachhaltig - trocken harmoniert mit kräftig, deftiger Zubereitung und Wildküche mit Gemüsebeilagen |
Flasche 24,90 € |
| Chile Syrak, Valle Central 2013 Bukett nach Caramel, weich |
Flasche 22,90 € |
Gruppenkarte
Frühstück
| Frühstücksbuffet inkl. Kaffee satt | 12,50 € |
Mittagsgerichte/ Abendgerichte
| Tagessuppe | 3,90 € |
| Tagesdessert | 3,90 € |
| Vegetarisch Frische Gemüse der Saison in Basilikum – Pestosahne, frische Kräuter und Salzkartoffeln |
10,50 € |
| Dammwildragout aus dem Sollinger Forst gefüllter Apfel, Wintergemüse und Kroketten |
14,90 € |
| Schweineschnitzel in Butter gebraten, Rahmsauce Salatteller und Pommes |
11,90 € |
| Matjesfilet "Hausfrauen Art" mit Äpfeln und Zwiebeln in Sahne, Salzkartoffeln |
10,90 € |
| Knackig frische Salate in Joghurtdressing mit gerösteten Filetstreifen, Baguette und Butter |
11,90 € |
| Hüftsteak "Hofmeister Art" vom Angus Rind mit Kräuterbutter, Kartoffelröstie und Salatteller |
17,90 € |
| Putenmedaillons auf milder Currysauce mit gebackenen Früchten und Mandelreis |
11,90 € |
| Hausmacher Sülze mit Röstkartoffeln, Remouladensauce und Salatbeilage |
9,90 € |
| Gedünsteter Fjordlachs auf Rahmblattspinat, Rieslingsauce und Wildreisrisotto |
15,90 € |
| Frischer Gemüseeintopf mit Bockwürstchen und Brot |
7,50 € |
Kaffeetafel "Weserblick"
| Kaffeegedeck I Kaffee satt und 1 Stück Apfelstreusel mit Sahne |
6,50 € |
| Kaffeegedeck II Kaffee satt und 1 Stück Pflaumenstreusel mit Sahne |
6,50 € |
Grillbuffet
Westfälisches Grillbuffet
| Westfälisches Grillbuffet Salatbuffet mit verschiedenen Rohkostsalaten, Dressings und anderen Zutaten Kartoffelsalat, Nudelsalat, Brotkorb, Butter und Griebenschmalz marinierte Schweinenackensteaks Bauchfleisch, Grobe Schweinsbratwürste Käsegriller, Hacksteaks Auswahl an herzhafte Grillsaucen, Jägersauce und Zigeunersauce ergänzt mit: Ofenkartoffel und Gemüseauflauf ergänzt mit: Vanillecreme, Schokomousse Fruchtsalat und Schlagsahne ergänzt mit: Forelle in Folie mit Kräuter und Gemüse Schaschlikspieße Rindersteaks und Marinierte Hähnchenfilets |
American Grillbuffet
| American Grillbuffet Coleslaw, Salat mit Bohnen und Mais Mexikanischer Fleischsalat Kartoffelsalat, Maccaroni-Salat, Paprika-Salat Maisbrot, Tortillas und einer Auswahl an typisch amerikanischen Dips und Saucen, wie zum Beispiel: Blue Cheese Dressing und Gaucamole Brisket (gegrillte Rinderbrust) Texanische Art gegrillte marinierte Spare Ribs Nackenkoteletts mit Chili Hamburger Hähnchenkeule Potatoe Wedges, Chuckwagon Maccaroni Baked Beans und Red Hot Beans gegrillte Maiskolben, frittierte Zwiebelringe Bohnen-Mais-Paprika-Gemüse Eine Auswahl an typisch amerikanischen Grillsaucen, wie: Barbeque Sauce, Red Pepper Oil, Alabama Sauce, Cajun Sauce, Roasted Salsa und Salsa Rosso Verde Muffins Hush Puppies ergänzt mit: bunte Grillspieße Dallas (mit Steakwürfel) marinierte Rindersteaks Hähnchenbrust |
Grillbuffet Mediterané
| Grillbuffet Mediterané Antipasti: gegrilltes mariniertes Gemüse, Zucchini, Oliven, Zwiebeln, Meeresfrüchte Salatbuffet mit einer großen Auswahl an Salate, Dressings und anderen Zutaten Salat Nicoise Salat mit Tomaten-Mozzarella Zaziki, Crissini und Chiabatta Pollo Diablo (gegrilltes mariniertes Hähnchen) Meeresfrüchtespieß mit Rotbarsch, Tintenfisch, Paprika und Zwiebeln.) Marinierte gegrillte Rippchen Cevapcici Seelachs mit Kräuter und Gemüse in Folie Gegrillte Sardinen Penne Arrabiata Folienkartoffel mit Gorgonzola-Rosmarin Gegrilltes Mittelmeergemüse Griechischer Joghurt mit Honig und Nüssen Creme Caramel Obstsalat Sahne |
<br>