Unsere Speisekarten
Genießen Sie unsere Spezialitätenküche mit Highlights aus der Region
Wildgerichte und andere Spezialitäten zur kalten Jahreszeit
Suppen
| Wildcremesuppe „Diana“ mit gerösteten Pilzen | 3,90 € |
| Kürbiscremesuppe mit Croutons | 3,90 € |
Hauptgerichte
| Geschmorte 1/2 Ente auf Orangensauce dazu ein gefüllter Apfel, Rotkohl und Kartoffelklöße | 16,90 € |
| Geschmorte Entenbrust auf Holunderbeersauce dazu ein gefüllter Apfel, Rotkohl und Kartoffelklöße | 18,90 € |
| Geschmorte Rehkeule an Waldpilzragout, Preiselbeerapfel, Rotkohl und Kroketten | 16,90 € |
| Frischer Oldenburger Grünkohl mit Bregenwurst und Bratkartoffeln | 13,90 € |
| Vegetarisch: Hausgemachte Semmelknödel mit einem Ragout von frischen Waldpilzen, Saisonsalat | 12,90 € |
Dessert
| Gefüllter Bratapfel mit Marzipan und Schokolade, heiße Vanillesauce, am Tisch flambiert | 4,90 € |
| Hausgemachtes Winterparfait auf Waldbeerkompott | 4,90 € |
Unsere Empfehlung für Ihren nächsten Besuch: „Gans-Essen“ der Extraklasse
Ein Gaumenschmaus mit reichlich Kartoffelklößen, Salzkartoffeln, Rotkohl, Rosenkohl und Bratapfel (ab 4 Personen – nur auf Vorbestellung) für nur 23,90€ pro Person. Für mehr Informationen und einen Gutschein für einen gratis Glühweinempfang hier klicken.
Hauptkarte
Auch für unsere Gäste, die von Allergien und Unverträglichkeiten betroffen sind, möchten wir jederzeit gute Gastgeber sein. Neben einer separaten Allergikerkarte, informieren Sie auch unsere Mitarbeiter. Auf Wunsch erhalten Sie ein „Bestellkärtchen“, auf dem Sie die Allergene benennen können, die auf keinen Fall bei der Zubereitung Ihrer Speisen verarbeitet werden dürfen.
Wir bitten um Verständnis: Umbestellungen werden mit 1,50 € berechnet!
Vorspeisen
| Rinderkaftbrühe mit Pfannkuchenstreifen | 3,90 € |
| Marinierter Herbst-Wintersalat im Frenchdressing | 5,90 € |
Hauptgerichte
| Großer bunter Salatteller verschiedene Blatt- und Rohkostsalate | 12,90 € |
| dazugebackener Schafskäse und Knoblauchbaguette | 13,90 € |
| dazu eine gefüllteOfenkartoffel mit Kräuterquark | 13,90 € |
| Rumpsteak, rosa gebraten Pfefferrahmsauce, Rösti und frische Salate | 26,90 € |
| Pfeffersteak vom Angus Rind auf pikantem Kürbisgemüse, dazu Kartoffelspalten | 21,90 € |
| Hirschedelgulasch in Preiselbeersauce mit Semmelknödeln und Brokkoli | 15,90 € |
| „Weserblickkreation“ gegrillte Medaillons auf Pfefferrahmsauce Rösti, Buttergemüse und Grilltomate |
16,90 € |
| Vegetarisch: großer gefüllter Kartoffelrösti mit hausgemachtem Kürbisragout |
12,90 € |
| Großer gefüllter Kartoffelrösti mit Filetgeschnetzeltem in Paprikarahmsauce, bunter Salat |
15,90 € |
| Rahmschnitzel in Butter gebraten auf Pilzsauce dazu Pommes und Salat |
14,90 € |
| Gedünsteter Lachs auf hausgemachte Nudeln in Zitronenbuttersauce mit Gemüsestreifen, Zuckerschoten und Kirschtomaten |
19,90 € |
Dessert
| Rote Grütze mit Sahne und Eis | 4,90 € |
Kinderkarte
Für unsere kleinen Gäste
Kinderteller
| „Max und Moritz“ Bockwurst und Pommes, Majo und Ketchup (2,7,9) |
5,50 € |
| „Struwelpeter“ Bandnudeln mit Tomatensauce oder zerlassener Butter (1,2,3,6,7,9) |
4,90 € |
| „Pumuckel“ gebratenes Putenschnitzel auf Rahmsauce Pommes und feine Gemüse (1,2,6,7,9) |
7,50 € |
| „Käpt`n Blaubär“ Gebackene Fischstäbchen mit Pommes und Ketchup (3) |
5,50 € |
| „Die wilden Hühner“ Gebackene Chicken Nuggets mit Pommes und Ketchup (1,2,3) |
5,50 € |
| „Schnorriteller“ die Kleinen bekommen einen eigenen Teller und Besteck und stibitzen bei Mama und Papa |
0,00 € |
Weinkarte
Weißweine
| Italien Pinot Grigio, Friaul feine Nase, frisches Aroma, trocken harmoniert mit leichten Sahnegerichten, feinen Soßen, Pasteten, Käse oder fruchtigen Desserts |
Flasche 22,90 € |
| Frankreich Chardonnay, Val de Lorie duftend, sehr weinig, trocken harmoniert mit leichten Gerichten, wie gedünsteten Edelfischen, neutralem Käse, feinen Soßen |
Flasche 21,90 € |
| Franken Retzbacher Benediktusberg, Silvaner QbA pikante, angenehme Muskatnote, trocken harmoniert mit leichten Gerichten, wie gedünsteten Edelfischen, neutralem Käse, feinen Soßen |
Flasche 21,90 € |
| Pfalz Königsbacher Ölberg, Riesling Kabinett fruchtig, rassig, trocken harmoniert mit leichten Gerichten, wie gedünsteten Edelfischen, neutralem Käse, feinen Soßen |
Flasche 19,90 € |
| Rheinhessen Albinger Schloß Hammerstein, Weißburgunder QbA feinfruchtig, geschmeidige Art, trocken harmoniert mit leichten Gerichten, wie gedünsteten Edelfischen, neutralem Käse, feinen Soßen |
Flasche 19,90 € |
Weißherbst
| Baden Bickensohler Steinfelsen, Spätburgunder QbA fruchtig, delikat, halbtrocken harmoniert mit kräftigen Soßen, Fisch, Geflügel |
Flasche 22,90 € |
Rotweine
| Württemberg Neipperger Steingrube, Lemberger mit Trollinger QbA samtig, aromatisch, trocken harmoniert mit der deftigen traditionellen Küche Pasteten, Käse und fruchtigen Desserts |
Flasche 23,90 € |
| Italien Merlot Veneto, Vivolo Disasso weich, kräftige Farbe, trocken harmoniert mit der deftigen traditionellen Küche Pasteten, Käse und fruchtigen Desserts |
Flasche 19,90 € |
| Frankreich Chateau Rozier Joubert, Bordeaux AC sehr ausdrucksvoll, nachhaltig - trocken harmoniert mit kräftig, deftiger Zubereitung und Wildküche mit Gemüsebeilagen |
Flasche 24,90 € |
| Chile Syrak, Valle Central 2013 Bukett nach Caramel, weich |
Flasche 22,90 € |
Gruppenkarte
Frühstück
| Frühstücksbuffet inkl. Kaffee satt | 12,90 € | Erweitertes Frühstücksbuffet nur auf Vorbestellung | 15,90 € |
Mittagsgerichte/ Abendgerichte
| Tagessuppe | 3,90 € |
| Tagesdessert | 3,90 € |
| Vegetarisch Frische Gemüse der Saison in Basilikum – Pestosahne, frische Kräuter und Salzkartoffeln |
10,90 € |
| Dammwildragout aus dem Sollinger Forst gefüllter Apfel, Wintergemüse und Kroketten |
14,90 € |
| Schweineschnitzel in Butter gebraten, Rahmsauce Salatteller und Pommes |
13,90 € |
| Matjesfilet "Hausfrauen Art" mit Äpfeln und Zwiebeln in Sahne, Salzkartoffeln |
10,90 € |
| Knackig frische Salate in Joghurtdressing mit gerösteten Filetstreifen, Baguette und Butter |
12,90 € |
| Hüftsteak vom Angus Rind "Hofmeister Art" vom Angus Rind mit Kräuterbutter, Kartoffelrösti und Salatteller |
17,90 € |
| Putenmedaillons auf milder Currysauce mit gebackenen Früchten und Mandelreis |
12,90 € |
| Hausmacher Sülze mit Röstkartoffeln, Remouladensauce und Salatbeilage |
9,90 € |
| Gedünsteter Fjordlachs auf Rahmblattspinat, Rieslingsauce und Wildreisrisotto |
16,90 € |
| Frischer Gemüseeintopf mit Bockwürstchen und Brot |
6,90 € |
Kaffeetafel "Weserblick"
| Kaffeegedeck I Kaffee satt und 1 Stück Apfelstreusel mit Sahne |
6,50 € |
| Kaffeegedeck II Kaffee satt und 1 Stück Pflaumenstreusel mit Sahne |
6,50 € |
Grillbuffet
Westfälisches Grillbuffet
| Westfälisches Grillbuffet Salatbuffet mit verschiedenen Rohkostsalaten, Dressings und anderen Zutaten Kartoffelsalat, Nudelsalat, Brotkorb, Butter und Griebenschmalz marinierte Schweinenackensteaks Bauchfleisch, Grobe Schweinsbratwürste Käsegriller, Hacksteaks Auswahl an herzhafte Grillsaucen, Jägersauce und Zigeunersauce ergänzt mit: Ofenkartoffel und Gemüseauflauf ergänzt mit: Vanillecreme, Schokomousse Fruchtsalat und Schlagsahne ergänzt mit: Forelle in Folie mit Kräuter und Gemüse Schaschlikspieße Rindersteaks und Marinierte Hähnchenfilets |
American Grillbuffet
| American Grillbuffet Coleslaw, Salat mit Bohnen und Mais Mexikanischer Fleischsalat Kartoffelsalat, Maccaroni-Salat, Paprika-Salat Maisbrot, Tortillas und einer Auswahl an typisch amerikanischen Dips und Saucen, wie zum Beispiel: Blue Cheese Dressing und Gaucamole Brisket (gegrillte Rinderbrust) Texanische Art gegrillte marinierte Spare Ribs Nackenkoteletts mit Chili Hamburger Hähnchenkeule Potatoe Wedges, Chuckwagon Maccaroni Baked Beans und Red Hot Beans gegrillte Maiskolben, frittierte Zwiebelringe Bohnen-Mais-Paprika-Gemüse Eine Auswahl an typisch amerikanischen Grillsaucen, wie: Barbeque Sauce, Red Pepper Oil, Alabama Sauce, Cajun Sauce, Roasted Salsa und Salsa Rosso Verde Muffins Hush Puppies ergänzt mit: bunte Grillspieße Dallas (mit Steakwürfel) marinierte Rindersteaks Hähnchenbrust |
Grillbuffet Mediterané
| Grillbuffet Mediterané Antipasti: gegrilltes mariniertes Gemüse, Zucchini, Oliven, Zwiebeln, Meeresfrüchte Salatbuffet mit einer großen Auswahl an Salate, Dressings und anderen Zutaten Salat Nicoise Salat mit Tomaten-Mozzarella Zaziki, Crissini und Chiabatta Pollo Diablo (gegrilltes mariniertes Hähnchen) Meeresfrüchtespieß mit Rotbarsch, Tintenfisch, Paprika und Zwiebeln.) Marinierte gegrillte Rippchen Cevapcici Seelachs mit Kräuter und Gemüse in Folie Gegrillte Sardinen Penne Arrabiata Folienkartoffel mit Gorgonzola-Rosmarin Gegrilltes Mittelmeergemüse Griechischer Joghurt mit Honig und Nüssen Creme Caramel Obstsalat Sahne |
